Première STHR

En classe de Première STHR, les élèves explorent les fondamentaux de l’hôtellerie et de la restauration tout en suivant des matières générales essentielles à une formation équilibrée. Le programme se divise entre tronc commun académique et enseignements professionnels spécialisés.

Les matières du tronc commun en Première STHR

Les matières générales du tronc commun en Première STHR couvrent les fondements essentiels en hôtellerie et restauration, apportant des connaissances diversifiées pour une préparation optimale aux études supérieures.

• Français (4h hebdomadaires)

• Langues Vivantes A et B (4h30 hebdomadaires)

• Histoire-Géographie (1h30 hebdomadaires)

• Mathématiques (3h hebdomadaires)

• Enseignement Moral et Civique (EMC) (18h annuelles)

• Éducation Physique et Sportive (EPS) (2h hebdomadaires)

Les enseignements professionnels en Première STHR

La Première STHR intègre des enseignements professionnels spécifiques qui forment les élèves aux réalités et aux exigences du secteur hôtelier et de la restauration.

• Sciences et Technologies des Services (5h hebdomadaires) : Ce cours couvre la gestion des services d’accueil, l’organisation des espaces de restauration, la relation client et l’importance de l’hygiène. Les élèves apprennent à offrir une expérience client de qualité, une compétence cruciale dans l’industrie hôtelière.

• Sciences et Technologies Culinaires et des Services en Restauration (5h hebdomadaires) : Cette spécialité initie les élèves aux techniques de cuisine et de service, à la gestion des stocks et à l’organisation des cuisines. Ils se familiarisent avec les normes de sécurité alimentaire, la gestion des équipes, et les concepts d’innovation culinaire.

Enseignements optionnels

Les élèves en Première STHR peuvent enrichir leur parcours en choisissant un enseignement optionnel de 3h par semaine, tel qu’une troisième langue vivante ou un approfondissement en gestion. Ces options complètent leur formation et leur permettent d’acquérir des compétences supplémentaires.