Avant d'arriver dans notre assiette, les aliments suivent un long parcours.
Tout commence chez les agriculteurs. Certains cultivent des céréales, des fruits ou des légumes. D'autres élèvent des animaux pour produire du lait, des œufs ou de la viande.
Les aliments qui viennent directement de la ferme ou du champ sont appelés produits agricoles. C'est le cas d'une pomme, d'une tomate, d'un œuf ou du lait.
D'autres aliments sont fabriqués à partir de plusieurs produits agricoles. Ce sont des produits transformés.
Exemple
Un yaourt est fabriqué avec du lait. Les biscuits sont fabriqués avec de la farine, du sucre, du beurre et des œufs. Les pâtes sont fabriquées avec de la farine de blé.
Prenons l'exemple d'un yaourt.
- Les vaches produisent le lait.
- Le lait est collecté puis transporté jusqu'à une usine.
- Dans l'usine, le lait est transformé en yaourt.
- Les yaourts sont mis en pot, emballés puis chargés dans des camions.
- Les camions les transportent jusqu'aux magasins.
- Les consommateurs les achètent avant de les manger.
Les aliments peuvent être transportés de différentes façons : en camion, en train, en bateau ou parfois en avion. Certains produits parcourent quelques kilomètres seulement, tandis que d'autres voyagent sur plusieurs milliers de kilomètres.
À chaque étape (production, transformation, transport et vente), de nombreuses personnes travaillent pour que les aliments arrivent jusqu'au consommateur.
