Tous les êtres humains ont besoin de manger pour vivre, grandir et rester en bonne santé. Pourtant, les habitants de la planète ne mangent pas tous les mêmes aliments et n'ont pas tous accès à la même quantité de nourriture.
Le climat
Les habitudes alimentaires dépendent d'abord du climat.
Exemple
Le riz pousse facilement dans de nombreuses régions d'Asie, tandis que le blé est davantage cultivé en Europe. Dans certaines régions d'Afrique, le manioc, le maïs ou le millet sont des aliments très consommés.
Les habitants mangent donc souvent les produits que les agriculteurs peuvent cultiver près de chez eux.
Les traditions
Les traditions jouent aussi un rôle important. Dans certains pays, le poisson est très présent dans les repas. Dans d'autres, on mange davantage de viande, de légumes ou de céréales. Les recettes changent donc d'un pays à l'autre.
Le niveau de vie
Le niveau de vie influence également l'alimentation. Dans les pays riches, les habitants trouvent facilement de nombreux aliments dans les magasins : fruits, légumes, viande, poisson, produits laitiers ou plats préparés. Ils peuvent souvent choisir parmi des produits venant du monde entier.
Dans les pays en développement, certaines familles ont plus de difficultés à se nourrir. Elles mangent principalement les aliments qu'elles cultivent ou qu'elles achètent près de chez elles. Lorsque les récoltes sont mauvaises à cause de la sécheresse, des inondations ou de maladies des plantes, certaines personnes ne mangent pas suffisamment. On parle alors de sous-alimentation.
À l'inverse, dans certains pays riches, une partie de la nourriture est gaspillée. Des aliments encore consommables sont parfois jetés à la maison, dans les restaurants ou dans les magasins.
Aujourd'hui, grâce aux transports, de nombreux aliments voyagent d'un pays à l'autre. Nous pouvons ainsi manger des bananes, du cacao ou des mangues qui viennent de très loin.
