Définition de l'itinéraire technique
Combinaison logique et ordonnée des différentes techniques appliquées à une culture, en vue d'atteindre un objectif donné de rendement (Sébillote).
Extension de la définition à un objectif
La définition s'étend également à des objectifs de qualité et environnementaux :
- De qualité : teneur en protéines, calibre, etc.
- Environnemental : lessivage de nitrates, etc.
Justifier les choix d'assolement
Plusieurs critères permettent de justifier les choix d'assolement :
- Complémentarité PA / PV (alimentation animale)
- Valoriser la paille (PA / PV)
- Viser des débouchés / filières porteuses (lin, chanvre, etc.)
- Optimiser le temps de travail (optimiser le parcellaire)
Exemple de description rapide d'une exploitation agricole
Caractéristiques de l'exploitation
EA située en plaine caillouteuse du Rhin (68) à 12 km de Colmar. Possibilité d'irriguer, sol brun pH 7.
Débouchés et rendements
Débouchés principaux : maïs et céréales à pailles grâce à une filière organisée. Rendements moyens : 130 q en maïs et 70 en orge.
Type d'exploitation et formation
Céréalier pur. ETA. BTS PV.
Rotation et pratiques culturales
Rotation : maïs – orge d'hiver. Pas de désherbage mécanique. Pailles exportées.
Maïs : variété à forte vigueur de départ. Engrais starter.
Orge hiver : variété résistante à la verse. Fongicides systématiques. Pailles exportées.
Organisation des informations
Il est possible de trier les informations comme le montre le plan ci-dessous :
