Missions
- Développer la rentabilité du restaurant ;
- Élaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente ;
- Gérer les achats, participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l’hôtel ;
- Entretenir l’image et la bonne réputation de l’établissement ;
- ...
Les formations possibles à FERRANDI Paris
- BTS Management en hôtellerie restauration
- Bachelor Management hôtelier et restauration
- MSc-Master of Sciences in Hospitality Management
Salaire
- Entre 2500 à 4000 € brut /mois en fonction de la structure.
Les + à avoir
- Maîtriser les outils de communication et savoir de quoi on parle ;
- Avoir de la personnalité mais savoir aussi se remettre en question ;
- Posséder une touche une créativité ;
- Apprécier le travail de terrain ;
- Maîtriser les normes d'hygiène et avoir un goût pour la cuisine ;
- Être un bon commercial et un bon manager ;
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