Prépare le thème « À table ! » du BTS CGE 2025 avec 10 œuvres incontournables. Analyses approfondies et idées clés pour réussir l’épreuve.

Contexte de l’épreuve

L’épreuve de Culture Générale et Expression du BTS (coefficient 4 ou 3 selon les spécialités) te demande :

D’analyser un corpus de documents autour d’un thème,
Puis de rédiger un essai argumenté en mobilisant tes connaissances, ton esprit critique et ta culture.
En 2025, l’un des deux thèmes officiels est : « À table ! Formes et enjeux du repas ».

Un thème vaste, qui permet d’aborder la nourriture sous toutes ses dimensions : sociale, symbolique, politique, intime, critique.

Pour enrichir ta copie, voici 10 œuvres incontournables à connaître livres, films, pièces ou documentaires avec leurs angles d’analyse.

10 œuvres à mobiliser pour enrichir ta réflexion dans ta copie de culture générale

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1. Gargantua – François Rabelais (roman)

Le banquet comme excès joyeux et humaniste

Dans ce roman emblématique de la Renaissance, le repas est une célébration de la démesure, de la vie, et du savoir. Rabelais y mêle rire, critique sociale et philosophie humaniste.

Analyse possible : Le repas comme symbole d’abondance, de liberté et d’éducation, dans une société encore marquée par les pénuries.

2. Le Festin de Babette – Gabriel Axel (film, adaptation d’une nouvelle)

Cuisiner pour relier les âmes

Dans ce film danois, une cuisinière transforme un dîner austère en un moment de grâce. Adapté d’une nouvelle de Karen Blixen, le récit met en scène la cuisine comme offrande et transformation.

À exploiter : Le repas comme langage du don et de la réconciliation, entre art, émotion et spiritualité.

3. Cuisine et dépendances – Agnès Jaoui & Jean-Pierre Bacri (pièce de théâtre et film)

Les dessous du repas entre amis

Cette comédie grinçante, d’abord écrite pour le théâtre puis adaptée au cinéma, met en lumière les tensions sociales et les hypocrisies qui surgissent autour de la table.

Analyse possible : Le repas comme théâtre social, où les non-dits et les rancœurs s’invitent au menu.

4. Super Size Me – Morgan Spurlock (documentaire)

Manger pour dénoncer

Dans ce documentaire choc, le réalisateur teste les effets d’une alimentation exclusivement issue de McDonald’s pendant un mois. Le repas devient un objet de dénonciation politique et sanitaire.

À mobiliser : Une critique de la malbouffe, de la société de consommation et des lobbies agroalimentaires.

5. Chocolat amer – Laura Esquivel (roman, adapté au cinéma)

La cuisine comme langage des émotions

Dans ce roman mexicain teinté de réalisme magique, les émotions de l’héroïne passent dans ses plats. Adapté au cinéma, il mêle amour, cuisine et transmission.

À retenir : Le repas comme expression affective et culturelle, véhicule de souvenirs et de passions.

6. Le Dîner – Herman Koch (roman, adapté au théâtre et au cinéma

Les tensions derrière les apparences

Dans ce roman néerlandais, deux couples discutent d’un acte violent commis par leurs enfants. Le restaurant devient le théâtre d’un dilemme moral.

Intérêt pour l’épreuve : Le repas comme façade sociale où se confrontent l’éthique, la loyauté et la peur du scandale.

7. Ratatouille – Brad Bird (film d’animation)

La cuisine comme passion, mérite et transmission

Ce film Pixar met en scène Rémy, un rat passionné de cuisine, qui défie les règles pour réaliser son rêve de devenir chef.

À retenir : Une allégorie de la méritocratie, du dépassement de soi et du lien entre passion et excellence culinaire.

8. Festen – Thomas Vinterberg (film)

Quand le repas familial fait éclater la vérité

Premier film du mouvement Dogme 95, Festen met en scène un dîner d’anniversaire qui vire au règlement de comptes familial. Le repas devient l’arène d’un drame intime.

Analyse possible : Le repas comme lieu de vérité brutale, où les tabous familiaux explosent derrière les apparences festives.

9. Une gourmandise – Muriel Barbery (roman)

Le goût comme mémoire et quête existentielle

Un vieux critique gastronomique revit sa vie à travers les plats qui l’ont marqué. La nourriture devient un fil conducteur de son identité.

Idée à exploiter : Le repas comme mémoire incarnée, lien entre le corps, le passé et la construction de soi.

10. La Plateforme – Galder Gaztelu-Urrutia (film, 2019)

Le repas comme reflet brutal des inégalités sociales

Dans une prison verticale, une plateforme descend chaque jour avec de la nourriture : les premiers servis en haut se gavent, ceux d’en bas n’ont plus rien. Ce huis clos symbolique dénonce l’égoïsme, le gaspillage, et la violence des inégalités.

Ce que tu peux en retenir :

Le repas comme outil de domination et de hiérarchie sociale,
Une critique puissante de la société de consommation et du partage inéquitable des ressources,
Une allégorie visuelle forte sur la solidarité et la survie.